Apple Brandy New York Kilian

Měla být původně exkluzivkou, určenou výhradně pro Kilianův butik v New Yorku. Apple v názvu je narážkou na známou přezdívku tohoto velkoměsta a brandy zase odkazuje na jeho rodinné vazby, jelikož jak asi víte, koňak není ničím jiným než typem vinné brandy, která získala označení podle města, kde se vyráběla. Zpočátku ale Apple Brandy ještě moc slavný destilát nepřipomíná. Spíš je cítit po rumu, zkvašeném jablečném moštu s kousky kompotovaného ananasu.

Až po rozvonění se promění v pečená zkaramelizovaná jablka, macerovaná v brandy a naložená v dubovém sudu. Velmi hezky je tu zapracovaný cedr, který jablečnému likéru dodá příjemné jehličnaté drhnutí. Vanilka s labdanem v základu potom přináší sladce kouřovou ambrovost, jež má zřejmě vyvolat dojem pálícího se alkoholu a lehce posunují vůni orientálním směrem. Apple Brandy je podle mě vůní, která může s klidem postavit po bok vůní Frapin. Oproti takové 1270 má i lepší intenzitu a výdrž.