Fath's Essentials: Curaçao Bay Jacques Fath

Úvodní sklenka proslulého likéru Blue Curacao je lahodná - citrusová, sladce nahořklá. Po chvíli se objeví prašně omítkový nádech a k citrusům se přidá zeleň z mořské zátoky. Po rozvonění tak zůstane zvláštně slano-sladký oblak navlhlé omítky, který mě příliš nenadchl - škoda, po takovém slibném začátku...

Nevychlazené Curaçao nalité do sklenice, ozdobené červenými bobulemi, v plážovém baru zastíněném palmami. Ale ani palmy neochrání před horkým nasládlým vzduchem z rozpálené kamenité pláže a prachem z přilehlých vápencových útesů.

Ano, tohle je skutečně celkem věrohodná vůně likéru Curaçao s jeho typickou chutí a aroma kůry hořkých i sladkých pomerančů, ozdobený zelenými lístky. Jen je místo pomerančového džusu namixovaný se šťávou černého rybízu. Pro podtržení jeho modrého odstínu tento koktejl s pomocí hořkoslané balzámové ambergris a dalších složek zakomponovala na mořskou pláž se šumícím příbojem, který vyplavuje na břeh mořské řasy.