Rare Teas: Silver Needle Tea Jo Malone

Je inspirovaná stejnojmenným druhem čínského bílého čaje, který patří k těm nejdražším na světě. Prioritně se vyrabí v jihovýchodní čínské provincii Fujian. Jeho výjimečnost spočívá ve sklizni výhradně mladých, stříbřitě ochmýřených výhonků, které vynikají křehkostí a vysokým obsahem aromatických látek. Proto byl původně určený jen pro císařský dvůr a ani dnes nepatří mezi ty úplně běžně dostupné. Vyznačuje se smetanovou chutí a sladce květinovým aroma.

A je zároveň jedinou vůní z celé kolekce, kde jsem spojení s tímto konkrétním druhem čaje nenašla, ale nevadí mi to, protože i tak je povedená. V první fázi evokuje ledový Earl Grey, do něhož jsme pro osvěžení vhodili pár lístečků šalvěje. Po rozvonění se promění v šálek teplého mléčného čaje s jemnou vůní růží a mimózy, aby v závěru nabídnul ještě třetí, tentokrát vlažný bylinkový čaj se špetkou bílého pižma a téměř neznatelným medovým podtónem.