Single Malt London Kilian

...Vendulko, naprosto dokonale výstižné.!

Má vzdávat poctu Londýnu a nese název mimořádně kvalitní whisky, typickou pro každý zdejší lepší bar. Vyrábí se výhradně z ječmenného sladu, který se ředí vodou, pomocí kvasnic se zakvasí a nakonec se destiluje v destilačním kotli. Potom musí zrát minimálně 10 let, ale spíš více a na lahvi poté musí být uvedeno Single malt, což znamená že pochází z jediné pálenice a nemíchá se s ostatními. Cena jedné takové láhve se v závislosti na jejím stáří a kvalitě pohybuje zhruba od jednoho tisíce korun výše. Typická Single Malt Whisky se vyznačuje plnou ovocnou vůní s jemnými medovými a vanilkovými tóny. I téhle vůni se znovu věnovala s Kilianem již několik let spolupracující parfumérka Sidonie Lancesseur a z ovoce si vybrala švestku.

Bezprostředně po nástřiku však ucítíte jen vůni čisté pšeničné, nikoliv ječmenné whisky, jíž až po několika minutách prostoupí vůně výborné švestkové pálenky. Člověk má v téhle fázi opravdu chuť nalít si panáka :) . Po rozvonění alkohol začne pozvolna vyprchávat a Single Malt kolem sebe začne šířit oříškově obilnou vůni, k níž se přidají velmi chutné zkaramelizované švestky s vanilkou, naložené v dřevěném sudu, přičemž pryskyřičnatý základ jim podobně jako v případě Apple Brandy dodá lehký orientální nádech. Ve srovnání s ní je sice v druhé fázi o něco intimnější, nicméně výdrží jsou naprosto srovnatelné.