Sunday Arielle Shoshana

Moje první myšlenka po iniciálním, pomalém, hlubokém nádechu - Sunday voní tak, jako chutná matcha horchata latté.

Nejdříve si připravíme horchatu de arroz, tedy horchatu z rýže, typickou pro Latinskou Ameriku.

Je to jednoduché. Do horké vody naložíme na čtyřiadvacet hodin rýži a oloupané mandle, poté slijeme vodu a rýži i mandle vložíme do mixéru, rozmixujeme, přidáme skořici a vodu (či mandlové/ovesné mléko), rozmixujeme, necháme několik hodin odležet, přecedíme přes plátýnko, dosladíme a...

Vezmeme bílou porcelánovou misku, chladně ocelovou lžičkou vsypeme požadované množství čaje matcha, tedy sušenou dužinu nejmladších lístků čajovníku, jež je rozemletá na jemný, nefermentovaný prášek, okořeníme špetkou maté, přilijeme horchatu, metličkou prošleháme - a naše matcha horchata latté je na světě.

My však ještě pro dokonalou a osobitou chuť přidáme na prach rozdrcená zrna praženého kardamomu, trochu černé vanilky a lžíci hustého bio kokosového mléka.

Podáváme chlazené.

Ano. Takhle voní Sunday.